沢庵たくあん

意味

沢庵とは、大根のぬか漬けのことで、漬ける大根は前もって干しておきます。
「沢庵漬」を縮めた呼び方で、「たくわん」とも言います。

由来

この名は、沢庵和尚おしょうという江戸時代の初めの禅僧ぜんそうから来たと伝えられています。
名を付けたのは江戸幕府の将軍で、和尚おしょうが生まれた土地の「たくわえ漬」を差し出されて、和尚おしょうの名で呼んだといいます。

一方で、たくわえておく漬物という意味の「たくわえ漬」がなまって、「たくわん」になったと見る人もいます。