寒卵かんたまご

意味

寒卵とは、寒かんのあいだに産まれた鶏の卵のことです。
寒は、小寒に入ってから節分までの時期を言います。

この時期の卵は、日がたっても傷みにくく、栄養も多いと言われています。
「寒玉子」とも書きます。